山脇刃物製作所 堺包丁「郷右馬允義弘」SPG-STRIX 割込 ダマスカス鋼 黒檀柄 三徳包丁180㎜

昭和２年創業の堺包丁の老舗「山脇刃物製作所」製作の【SPG-STRIX 割込 ダマスカス鋼 三徳包丁180㎜】です。
鎌倉時代の刀鍛冶「郷右馬允義弘（ごう うま の すけ よしひろ）」の名前が刻印された美しい堺包丁です。

木目調の模様が美しい「ダマスカス鋼」の三徳包丁です。
柄には、深みのある黒色と美しい光沢が特徴の高級木材「黒檀」を使用しています。
「黒檀」材は、硬く密度の高い素材で、手にしっくりと馴染み、長くお使いいただけます。
重厚感のある質感と上品な風合いが、包丁の高級感を一層引き立てます。

「三徳包丁（さんとく-ぼうちょう」は、肉・魚・野菜のすべてに対応できる万能包丁として、日本の家庭やプロの現場で広く愛用されています。
また、比較的刃が薄く研ぎやすいため、軽い力でもスッと食材を切ることができ、料理初心者から上級者まで幅広くお使いいただけます。
和包丁の繊細な切れ味と、洋包丁の扱いやすさを兼ね備えた一本。
毎日の調理をより快適に、そして美しく仕上げてくれる、キッチンの定番包丁です。


切れ味が非常に良く、炭素鋼と同レベルの抜群の切れ味を発揮する「SPG-STRIX」という鋼材を使用しています。

＊素材などの詳細は、下部ボタンをクリックするとご確認いただけます。
＊現品限り。
＊紙箱入り。

詳細情報

ダマスカス鋼特有の模様が美しい三徳包丁です。
柄には、深みのある黒色と美しい光沢が特徴の高級木材「黒檀」を使用しています。
「黒檀」材は、硬く密度の高い素材で、手にしっくりと馴染み、長くお使いいただけます。 重厚感のある質感と上品な風合いが、包丁の高級感を一層引き立てます。
山脇刃物製作所の堺包丁職人の手で生み出された逸品です。
「郷右馬允義弘造」の文字が刻印されています。
製品の細かなサイズは、画像をご確認ください。

「山脇刃物製作所」について

大阪・堺にて、古来より受け継がれてきた「堺打刃物」の伝統を守り続ける包丁工房です。
山脇刃物製作所は、創業以来、「切れ味」「使いやすさ」「美しさ」の三拍子がそろった包丁づくりに情熱を注いできました。

一丁一丁、熟練の職人が鍛造から刃付けまで丹念に仕上げることで、切れ味の鋭さと、手に馴染むバランスの良さを実現。
その高い品質は、国内外の料理人から厚い信頼を得ています。